냉장고에 달걀과 두부만 남았을 때 뭘 만들 수 있을까?

두부 반 모와 달걀 두 개면 밀가루 없이 한 팬에 달걀두부볶음을 만들 수 있어요. 기본 양념은 식용유 조금과 소금 한 꼬집이면 됩니다.

1. 두부의 물기를 눌러 빼고 숟가락으로 큼직하게 으깨세요. 팬에 기름을 조금 두르고 중불에서 두부부터 볶습니다.
2. 처음에는 바닥에 물이 고여요. 뒤적일 때 물길이 남지 않고 두부 가장자리가 살짝 노릇해지면 한쪽으로 밀어 주세요.
3. 빈 쪽에 달걀을 깨 넣고 주걱으로 저으세요. 달걀이 몽글몽글 뭉치면 두부와 섞고, 흐르는 달걀물이 없도록 익힌 뒤 소금으로 간을 맞춥니다.

밥이 있으면 덮밥으로, 없으면 그대로 한 접시에 담으세요. 두부가 자꾸 질척해진다면 다음번엔 달걀 넣는 시점만 조금 늦춰 보세요. 이 메뉴를 위해 대파를 따로 살 필요는 없습니다.